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brusta 中目黒1‐1‐11 西麻布から移転、復活しました

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北海道産真タラの白子のスープ仕立て 白トリュフオイルかけ

今が旬の白子を軽く湯通しした後、
コンソメでゆっくりと煮含めるように仕上げました。

上品で繊細な白子の甘さとコンソメの塩気のバランスが
ポイントとなっています。

仕上げには、白トリュフオイルを
贅沢に注ぐことで、
力強い香りも楽しめます。

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106-0031
東京都港区西麻布4-1-15 セブン西麻布3F
BRUSTA ブルスタ
tel:03-5464-8268
月~土 18:00~
日・祝休み 要予約

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by brusta_info | 2012-01-17 19:44 | 今週のおすすめ
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