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brusta 中目黒1‐1‐11 西麻布から移転、復活しました

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富山産ホタルイカのタリオリーニ

今週も、富山からホタルイカが届いている

今週の場合は、オイルベースの手打ちパスタ・タリオリーニ
でご用意

一緒にあわせる具材は、シェフの出身である
群馬の下仁田ネギ

仕上げにフレッシュのトマトを入れて出来上がり、
というちょっと軽そうな味を想像するかもしれないが、
しっかりとホタルイカから旨味が出ていて、
わりとしっかりとした味のパスタ


おそらく今週で、一度ホタルイカはお休みとなるでしょう

食べたい人は、お早めに

富山産ホタルイカと下仁田ネギの
タリオリーニ フレッシュトマトソース

1700円

写真は、ホタルイカのトマトソースベースでという
リクエストの時に作った一皿

富山産ホタルイカのタリオリーニ_b0150078_1725734.jpg


この料理には、仕上げにルコラを入れていたっけ。
by brusta_info | 2009-02-10 17:04 | オススメ
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