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ブルスタ BRUSTA 西麻布4丁目のイタリアン ブルネッロが自慢です

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BRUSTA通信 vol.306 今年もお世話になりました。ありがとうございました


こんにちは。
まずは本日の営業案内から~
本日は3時過ぎくらいから開店します。
なお、お店のお料理がなくなり次第営業を終了とさせていただきます。
よろしくお願いします。

さて。
ブルスタは本日の営業が年内最後となります。
あっという間の1年でした。

今年の予約台帳を見ながら、この1年を振り返ってみました。
年明け早々は、かなり冷え込んだ毎日だったようです(笑)
1月も始まって中頃から少し忙しくなり始めたようですが、
月末は散々な1週間でした。
その理由は
「トスカーナを飲みまくれ!」
というイベントが控えていたから。
このイベント、実は去年の年末にお客様との会話から生まれたイベントでした。
そのおかげでこのイベントが開催され、成功することとなったのです。
ありがとうございました。
2月予約台帳には、ご予約の跡がかなりあるので、忙しかったのかなと。
ただ、いつもの里帰りは取りやめてしまいました。
3月自分の誕生日会もある、この3月は例年よりも少しさみしかったようです・・・
ちなみに僕のバースデーはサイゼリヤでお祝いしてもらいました(笑)
4月いきなりノーゲストが連日というスタートでした。
結果は・・・ゴールデンウィークというのは強敵です!
5月やはり連休後の影響でしょうか。トータルで10日間くらいノーゲストになっていました。
6月W杯予選のサッカーの放送などもあり、先月までの静けさを少しは晴らしてくれた、そんな1か月でした。
7月夏!なワインで乾杯というイベントを企画しました。
夏をイメージするようなワインと、20種類のチーズがパーティーを盛り上げてくれました。
この時紹介したイタリアの地ビールですが、いよいよ日本に登場します!
もうすっかり忘れていると思うので、出荷が始まったらまたお知らせしますね~
8月初めてお盆の営業をしました。結果は・・・ありがとうございます!
このおかげでなんとか数字を守れました~(笑)
9月お店始まって以来の大事故発生
お店の排水管が壊れて漏水を起こしてしまいました。
これで9月後半から営業がバタバタになってしまい、みなさんにご迷惑をおかけしました。
10月前半は漏水の工事で休業。その影響というわけではないでしょうが、
結果は・・・それなのに月末にはイタリアへ!(笑)どうしようか迷ったのですが、行ってきてよかったでした。
11月ブルスタ史上最高のイベント「BRUNELLISSIMA」の成功!
このイベントの為に助けてくれた仲間に本当に感謝に感謝の瞬間でした。
夢をひとつ叶えた!みなさんにブルネッロの楽しさを体験してもらえのではないかと思っています。
ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました!

そして12月
結局全ての憂いは晴れることなく年越しとなりそうですが、でも終わってみれば
かなり恵まれた贅沢な1年だったと思います。
新しくブルスタに来てくださるようになったお客様や、しばらくぶりにお会いしたお客様。
いろんな方との出会いがあって今日を迎えました。
この3年間、紆余曲折だらけでどこをどう進んだのか全く分からないくらいですが(笑)
自分を信じて仕事をやる!これだけは守り続けてきました。
全ての仕事はお客様の為に。
僕の中では、仕事はまずお客様の都合に合わせることから始まります。
今日はどんな気分だろう、体調は、おなかの具合は・・・色々なことをお話ししながら
その日目一杯楽しんでもらえるように仕事をします。
なので、毎日の仕事において後悔はありません。
全てやりきることが大事でやりきらなければダメだからです。

来年もこのまま毎日が初日、毎日が最終日の気持ちで仕事をすすめてまいります。
これからも、どうぞよろしくお願いします。

皆様にとってより素晴らしい1年となることを祈って
良いお年をお迎えください

本当にありがとうございました

なお、新年は4日からはきちんと営業しますが、
もしかしたら3日も少し営業しているかもしれません(笑)
お店の情報はフェイスブック、またはブログでチェックしていただければと思います(笑)

それではまた来年~
CIAO CIAO!!

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【ご予約・お問い合わせは】
港区西麻布4-1-15 セブン西麻布3F
℡:03-5464-8268 fax:03-5464-8290
18:00~25:00(予定) 定休日:日曜・祝
BRUSTA
西山 綱重



106-0031
東京都港区西麻布4-1-15 セブン西麻布3F
BRUSTA ブルスタ
tel:03-5464-8268
月~土 18:00~
日・祝休み 要予約

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by brusta_info | 2012-12-28 14:37 | メルマガ

BRUSTA通信 vol.305 Buon Natale!!

こんばんは。
日本では昨日がクリスマス本番といったところなのでしょうが、
今日がクリスマス。でも外はなんだかもうクリスマスの残骸のような感じと
お正月がフライング気味で押し迫ってきている・・・そんな感じがしました。
さて、クリスマス当日のブルスタはというと…聖夜にふさわしくサイレントナイト!に
なるかもっ!

□■今月すでにご予約をいただいている日・記載のない日はご予約がないだけで
営業しております~!
25日火曜日 1組様のご予約をいただいております
26日水曜日 3名様1組のご予約をいただいております
27日木曜日 貸切のご予約をいただいております
28日金曜日 年内最終営業とさせていただきます。
      お一人様と3名様1組のご予約をいただいております
28日は午後からゆっくりとお店を開けておきますので、年末最後の顔見世にでも
お立ち寄りいただければと思います。

□■終わりに・・・
新年2日から営業については、あまりにも反応が薄いので
目下再検討をしております(笑)
それから・・・新年会ですが。
一部の方には1月25日金曜日とお伝えしてあるかと思いますが・・・
思いのほか参加希望者が多く、一日では無理そうなので(笑)
1月24日木曜日も新年会の日と決めさせていただこうかと思います。
両日とも、新年はブルネッロがメインです。
その他のワインについても、いまだ決まっておりませんが
(会費も決まっていないけど・・・25日は多分もう満席)
過去に参加された皆様ならよ~くおわかりかと。
新年ですから景気よく行きたいと思っております!
詳細は年明け!
予定は今から開けておいてください~

それではみなさん
Buon Natale
素敵なクリスマスの夜をお過ごしください



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by brusta_info | 2012-12-25 17:52 | メルマガ

BRUSTA通信 vol.303 3周年ありがとうございました!


こんばんは。
おかげさまで、先週末無事に3周年を迎えることが出来ました。
ありがとうございました。
お祝いのお言葉やお花などをたくさんいただきありがとうございます。
これからもより一層の濃密な時間(笑)を提供できるように頑張りたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。


■□来週のオススメ
★色々な豆と麦のズッパ
赤レンズ豆や大麦などをたっぷりと使ったスープです。
スープと言っても食べる!が主のタイプですので、豆好きにはたまらないかと!
★仔羊のラグーのカサレッチ
ローズマリー、ミント、オレガノ、コショウなどをきかせた仔羊を
ごろごろとした感じの肉にカットして作ったラグーです。
南イタリアの赤ワインと一緒にでも、海沿いのトスカーナのワインでも
楽しいかと思います。
★自家製サルシッチャとユリ根のピュレのタリオリーニ
ユリ根をじっくりと蒸し煮にしたものをソースにしたパスタ。
サルシッチャのスパイシーさと、ユリ根のまろやかさのコントラストで
食べてもらう料理です。
赤でも白でもお好きなワインでどうぞ
★和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
定番料理ですが、お店で使っているあのワインなんかも入れて作る煮込みは
やはりコクが違います!
やっぱりブルネッロで合わせてくださいね~!

□■今月すでにご予約をいただいている日・記載のない日はご予約がないだけで
営業しております~!
17日月曜日 貸切のご予約をいただいております
18日火曜日 貸切ではなくまりましたが、あと1組様のみとなっております。
19日水曜日 2名様のご予約をいただいております
21日金曜日 2名様2組のご予約をいただいております
27日木曜日 貸切のご予約をいただいております
28日金曜日 年内最終営業とさせていただきます。
28日は午後からゆっくりとお店を開けておきますので、年末最後の顔見世にでも
お立ち寄りいただければと思います。

□■終わりに・・・
気が付けばあと2週間。そろそろ「よいお年を~」という挨拶をしながら
お客様をお送りする時期になりました。
年の瀬も迫ってきた今日、風邪も流行っております。
みなさん、元気に年の瀬を迎えてください!!
では~!

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℡:03-5464-8268 fax:03-5464-8290
18:00~25:00(予定) 定休日:日曜・祝
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by brusta_info | 2012-12-17 18:31

BRUSTA通信 vol.302 本日ブルスタは3周年!ありがとうございます。


こんばんは。
今日、おかげさまでブルスタは3年を迎えることができました。
ありがとうございます。
気が付けば3年という感じで、至って実感はないのですが
振り返ると3面前の今日は、こんな余裕で仕事をしていなかったなと。
毎日がイッパイイッパイで、こなすこともできず
1人で打ちひしがれていました(笑)
今はというと・・・
来週もぼちぼちとご予約をいただいております。
ありがとうございます。
こんな感じです!
これからもよろしくお願いします。

■□来週のオススメ
★仔羊のラグーのカサレッチ
ローズマリー、ミント、オレガノ、コショウなどをきかせた仔羊を
ごろごろとした感じの肉にカットして作ったラグーです。
南イタリアの赤ワインと一緒にでも、海沿いのトスカーナのワインでも
楽しいかと思います。
★自家製サルシッチャとユリ根のピュレのタリオリーニ
ユリ根をじっくりと蒸し煮にしたものをソースにしたパスタ。
サルシッチャのスパイシーさと、ユリ根のまろやかさのコントラストで
食べてもらう料理です。
赤でも白でもお好きなワインでどうぞ
★和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
定番料理ですが、お店で使っているあのワインなんかも入れて作る煮込みは
やはりコクが違います!
やっぱりブルネッロで合わせてくださいね~!

□■今月すでにご予約をいただいている日
今週はまだご予約が・・・
15日土曜日 明日は19:00~満席となっております。ありがとうございます。
17日月曜日 貸切のご予約をいただいております
18日火曜日 貸切のご予約をいただいております
19日水曜日 2名様のご予約をいただいております
21日金曜日 2名様2組のご予約をいただいております
27日木曜日 貸切のご予約をいただいております
28日金曜日 年内最終営業とさせていただきます。
28日は午後からゆっくりとお店を開けておきますので、年末最後の顔見世にでも
お立ち寄りいただければと思います。

■□3周年イベントについて
18日まで貸切になっていますので・・・19日より!
3周年記念としてお料理をどれでも1品1000円にてご用意させていただきます。
前菜、パスタ、メインどれを食べても1皿1000円になります。
★その他ワインについても3周年記念としていくつかご用意させていただきます。

★クリスマスについて
特にクリスマスメニューというものはありません。
また暦通りなので、ご予約が入らない限り23日24日はお休みとなります。

□■終わりに・・・
やっと今日から12月らしい感じの仕込みになってきました。
やっぱり忙しくないと、年末っていう気分にならないですね!

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by brusta_info | 2012-12-14 18:15 | メルマガ

BRUSTA通信 vol.301 1週間ぶりのメルマガです。今週末は3周年!

こんばんは。
先週はあまりにもバタバタな月曜と金曜でメルマガが出せませんでした。
失礼しました。
5キロのパネトーネ、もう半分近くまで減っています!
また召し上がっていな方はお早めに~!

□■今月すでにご予約をいただいている日
今週はまだご予約が・・・
14日金曜日 ブルスタ3周年記念イベントです(現在5名様です)
15日土曜日 ブルスタ3周年記念イベントです(まだご予約アリマセン・・・)
17日月曜日 貸切のご予約をいただいております
19日水曜日 2名様のご予約をいただいております
21日金曜日 2名様2組のご予約をいただいております
27日木曜日 貸切のご予約をいただいております
28日金曜日 年内最終営業とさせていただきます。
28日は午後からゆっくりとお店を開けておきますので、年末最後の顔見世にでも
お立ち寄りいただければと思います。

■□3周年イベントについて
★14日のブルスタ3周年イベントですが、
当日は先日モンタルチーノで仕入れたスペシャルブルネッロと
あと何か適当に(笑)美味しそうなワインを並べて、みんなで
のんびりと楽しく過ごせればと思っています。
8名様限定でお願いします。会費は3周年ということで1万円でお願いします。

★15日はマグナムを中心にみんなでガヤガヤできればうれしいかなと思っています。
お料理は別で3000円(コぺルト別)飲んでください!
ブルネッロのマグナムやスプマンテのマグナムなどを
午後から開けてのんびりしたいと思います。

★18日からは
3周年記念としてお料理をどれでも1品1000円にてご用意させていただきます。
前菜、パスタ、メインどれを食べても1皿1000円になります。

★クリスマスについて
特にクリスマスメニューというものはありません。
また暦通りなので、ご予約が入らない限り23日24日はお休みとなります。

□■終わりに・・・
すっきりとした状態で年末を迎えたい!


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by brusta_info | 2012-12-11 00:17 | メルマガ