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ブルスタ BRUSTA 西麻布4丁目のイタリアン ブルネッロが自慢です

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自家製雲仙ポークのロースハム
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by brusta_info | 2011-07-26 20:07

BRUSTA通信 vol.173 自家製ロースハム完成!!


こんにちは
7月最後の1週間となりました。
本当に早いですね~!
今週もお席十分に余裕ありますよ。。(いいのかなぁ、これで…)

http://vinobrusta.exblog.jp/ ワイン専用のブログです!
http://brusta.exblog.jp/ こっちは、いつものブログで
http://twitter.com/CIAO_BRUSTA たまにボヤいています

【ご予約・お問い合わせは】
港区西麻布4-1-15 セブン西麻布3F
℡:03-5464-8268 fax:03-5464-8290
18:00~25:00(予定) 定休日:日曜・祝

□■今週のオススメ
★雲仙ポークで作った自家製ロースハム
きれいなロゼ色に仕上がった、上品な塩加減のロースハム。
豚肉の甘さも感じて、肉のような食べごたえも!
サッパリとしたサラダと一緒にご用意します

★日曜日のお料理が少しずつ…
昨日の日本酒の会でご用意した「アテ」を盛り合わせにしてご用意してます。
青森産スルメイカの塩辛、
鶏軟骨の南蛮漬けカレー風味
埼玉産枝豆の煮浸し
カツオの塩漬けと燻製 クルミオイル風味
自家製ちりめん山椒
カボチャの煮付け…
日本酒もまだご用意できますよ。

★ブルスタの名物!!北海道産サンマのコンフィ
すいません!
週末に売り切れてしまい、今日月曜日仕込んでいますので、
明日火曜日以降のご用意となります。

★米茄子とミートソースのスパゲッティ
想像したまんまの味です。パルミジャーノをたっぷりとかけて
楽しんでください。


□■終わりに・・・
昨日の夜中に地震があったそうな。
今朝、メールで教えてもらいました。
一度寝たら起きないんです。。。


ブルスタ
西山 綱重

℡:03-5464-8268 fax:03-5464-8290
18:00~25:00(予定) 定休日:日曜・祝日



106-0031
東京都港区西麻布4-1-15 セブン西麻布3F
BRUSTA ブルスタ
tel:03-5464-8268
月~土 18:00~
日・祝休み 要予約

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by brusta_info | 2011-07-25 18:18 | メルマガ

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今日の酒リスト
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by brusta_info | 2011-07-24 16:18

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今日の酒。
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by brusta_info | 2011-07-24 16:16

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今日の酒。
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by brusta_info | 2011-07-24 16:14

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今日の酒
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by brusta_info | 2011-07-24 15:19

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焼きなすの煮浸しに白味噌と白ごまのあんと、かぼちゃの煮付け
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by brusta_info | 2011-07-24 15:15

今日は、日本酒の会

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青森産スルメイカの塩辛、カツオの塩漬け燻製のクルミ風味、秋田産鰺とアンチョビ、埼玉産枝豆の煮浸し、鶏軟骨の南蛮漬け、自家製ちりめん山椒、自家製ガリ
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by brusta_info | 2011-07-24 14:43

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自家製雲仙ポークのロースハムと、鶏レバーのペースト盛り合わせ
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by brusta_info | 2011-07-23 23:48

BRUSTA通信 vol.172 今夜のお席ご用意できます


こんにちは
ここのところの涼しさで、若干喉に痛みが。。。
風邪の前兆?のようなのでうがいをしっかりと・・・
みなさんも気を付けてくださいね!

今夜のお席ご用意できますよ~


★お知らせ★
本日7月8日にリニューアルオープンした千駄ヶ谷『マンジャペッシェ』
オーナーであり、マネージャーの柴田さんは10年来の友人です!
高い天井にひろくゆったりとした店内。
店名の通り『魚を食べて!』と用意される鮮度抜群の魚介類。
ランチもやっていますから、お近くに遊びに行った際はぜひお立ち寄りください。
■トラットリア『マンジャペッシェ』
TEL:03-3403-7735
渋谷区千駄ヶ谷3-50-11 明星ビル1F
http://www.toretore.jp/


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℡:03-5464-8268 fax:03-5464-8290
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□■来週のオススメ
★雲仙ポークで作った自家製ロースハム
仕込み始めて2週間!やっと来週からご用意できることになりました。
が、まだ試食ができていない・・・
試食は明日の予定。美味しくできていなかったら・・・
当然メニューには登場しません。が、何となく美味しそうに出来ている予感!

★日曜日のお料理が少しずつ…
今週末の日本酒の会で用意する料理が少しずつですが、ご用意できるかと思います。
当然日本酒も?どんな料理かは、当日までのお楽しみですが、
しっかりとダシをとったりして作った料理ですので、それなりに美味しいかと。

★ブルスタの名物!!北海道産サンマのコンフィ
いよいよスタート!いわずと知れた?当店のチョー看板メニュー!!
夏が来たばかりなのに、秋だなぁみたいな感じですが
初物食べて、元気になりましょう!

★静岡産シラスと枝豆のスパゲッティ
たっぷりの枝豆とシラスをオイルベースでサッパリと仕上げます。
サルディーニャの白ワインあたりで、グビッと楽しんでください。

□■終わりに・・・
先週末に足の爪の手術をしましたが、無事に済んでやっと痛みが消えてきました。
来週に抜糸なので、そこまでは運動は控えるようにとのこと。
でも早く運動しないと手遅れになっちゃうんだけどなぁ。。。
もう遅いかもしれないけど。

ブルスタ
西山 綱重

℡:03-5464-8268 fax:03-5464-8290
18:00~25:00(予定) 定休日:日曜・祝日




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月~土 18:00~
日・祝休み 要予約

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by brusta_info | 2011-07-22 18:20 | メルマガ