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brusta 中目黒1‐1‐11 西麻布から移転、復活しました

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ポルチーニのタリオリーニ

ポルチーニのタリオリーニです。

最近パスタを打つ時に、セモリナ粉を入れずに小麦粉だけにしたようです。
そうすることによって、よりモチモチ感が出て、
北のパスタに近い食感になるとか。

試食してみましたが、確かに前よりモチモチっとしていて美味しい

ポルチーニ(今回はフランス産)をふんだんに入れた自家製タリオリーニ。

季節感満載の一皿です。

是非、ご賞味あれ!

ポルチーニのタリオリーニ_b0150078_2316563.jpg


フランス産ポルチーニ(セップ)のタリオリーニ
2200円



106-0031
東京都港区西麻布2-11-10
オステリア ブルスタ Osteria Bru.sta
tel:03-5766-2678
月~金 18:30~24:00 土18:00~22:00
日・祝休み 要予約

by brusta_info | 2008-10-16 23:16 | オススメ
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