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ブルスタ BRUSTA 西麻布4丁目のイタリアン ブルネッロが自慢です

brusta.exblog.jp

BRUSTA通信 vol.166 7月24日日本酒の会!日曜13時より


こんにちは。
今日から7月。
後半戦に突入です。
夕立?大雨警報が出たようですが、
西麻布はいい天気!
今夜はお席たっぷり・・・。
金曜なんだけどなぁ・・・。

★お知らせ★
6月14日に銀座にオープンしました!
ピンキオーリ時代の先輩のお店です。
もう、お店に行かれたお客様からメールをいただいております。
ありがとうございます!
■Ristorante KURODINO リストランテ・クロディーノ
TEL:03-5579-9815
住所: 東京都中央区銀座3-4-17 銀座オプティカ6階
営業時間:[月~土]
11:30~14:00(LO)
17:30~21:30(LO)
定休日: 日曜日に加え、第一、第三月曜日
http://ameblo.jp/kurodino/
オススメは、グラスワインのセット!
どんなセット内容かは、行ってからのお楽しみ!

こっちも!
■イタリア料理:チェントルーチ■
千代田区富士見2-3-1 信幸ビル1F
電話:03-3221-1023
ランチ:11:00~15:00(平日ランチは予約不可)
ディナー:18:00~23:00
須賀シェフのブログ「スガの1番」
http://cento-luci.cocolog-nifty.com/blog/
チェントルーチHP
http://www.centoluci.com
この近くで働いていらっしゃる方も多いかと思います。
新しいランチレストラン&ディナーが増えますね!
テレビでも度々紹介される須賀シェフの料理は
シンプル&優しいです。
野菜と魚をふんだんに使った、さっぱりイタリアン!
本人の見た目はかなりこわい(笑)ですが、
話すととっても気さくな方です。
ぜひ、遊びに行ってみてください。
ご予約の時に、ブルスタの紹介と言っていただくと
スムースに♪何かでるのかなぁ。聞いておきます(^^)v

http://vinobrusta.exblog.jp/ ワイン専用のブログです!
http://brusta.exblog.jp/ こっちは、いつものブログです
Twitter http://twitter.com/CIAO_BRUSTA 旬な情報は
■こっちはBRUSTA!!
【ご予約・お問い合わせは】
港区西麻布4-1-15 セブン西麻布3F
℡:03-5464-8268 fax:03-5464-8290
18:00~25:00(予定) 定休日:日曜・祝

□■来週のオススメ
★千葉産カマスと枝豆のコロッケ ライムの香り
レモンだとどうなの?という質問をいただきました。
答えは、味がバラバラになります。
全ての味をライムによって引き立てる計算をして作っています。
ライムなしの状態でも、『そこそこ』美味しいです。
が、ライムを搾ると別物の美味しさに変化します!
全て計算した味の構成になっています。
珍しく、ちょっと強気にコメントしました♪

★マッシュルームのクリームソースのフジッリ
夏なのに、クリームソース!
だって、滅多に作らないんだもん。
急に作りたくなっちゃったんだもん。
でも、食べるとやさしいクリームの味わいとパルミジャーノの
香りで食欲進むようになっているんだもん。
ひそかにオススメなんです!

★和牛モモ肉の赤ワイン漬けのハム『ブレザオラ』
しっかりと塩漬けしたモモ肉を贅沢にブルネッロ(と他の赤ワイン)で漬け込むこと
1週間。ワインの香りが肉にしみ込んだ贅沢なハムになっています。
レモンをしぼって、白ゴマをパラパラ・・・
パンチの効いたオリーブオイルをたっぷりと!

★シチリア産唐辛子のパテを練りこんだ自家製サルシッチャのスパゲッティ
いつも作っているサルシッチャにシチリアの唐辛子のパテ(見た目はオイル漬け)を
練りこんでみました。サルシッチャの中にはローズマリーやレモンピールなども
入って香り豊かに仕上げています。
新たまねぎの甘さとルコラの苦味をアクセントに仕上げた一皿です!


□■7月の日本酒の会
マスターが飲みたい、飲ませたい日本酒を厳選して
こんな料理がいいなぁという『アテ』を作ります!
日時:7月24日(日曜日)13:00~
会費:7000円
日本酒と料理しっかり!ご用意します
結構お席埋まってきています!

■□終わりに・・・
クールビズ・・・。
いろいろ悩んだのですが、結果は
シャツのままということに。
やはり、お店の雰囲気を壊したくないので
これからは、しっかりダイエットをしないといけないなと。。。

ブルスタ
西山 綱重

℡:03-5464-8268 fax:03-5464-8290
18:00~25:00(予定) 定休日:日曜・祝日




106-0031
東京都港区西麻布4-1-15 セブン西麻布3F
BRUSTA ブルスタ
tel:03-5464-8268
月~土 18:00~
日・祝休み 要予約

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by brusta_info | 2011-07-01 18:29 | メルマガ
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